Is í príomhfheidhm coire gaile ná an gal a tháirgeadh, a stóráil agus a thrioblóid. Níl sa choire ina bhfuil leacht ach blaosc agus bogfar an fuinneamh teasa a tháirgtear le linn dó breosla a dhó go huisce, agus ansin athraíonn sé go gal ag an mbrú riachtanach chomh maith leis an teocht.
Áirítear ar phríomhchoinníollacha an choire seo go príomha ba chóir go gcuirfí glas ar an gcoimeádán uisce go han-chúramach. Ba cheart an gal uisce a sholáthar sna coinníollacha tosaíochta eadhon, cáilíocht, ráta, brú agus teocht.